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食品级碳酸钙：高纯度高白度的碳酸钙，碳酸钙的纯度达到99%以上，几乎没有杂质成分，不含对人体有害的重jin属物质。食品级碳酸钙多用做食品添加剂，碳酸钙工艺流程，如碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂等。食品级碳酸钙还可添加在钙营养、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品等产品中，甚至是高纯度药品级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸-苹果酸钙、葡萄糖酸钙等有机钙盐的理想反应原料，满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。比如，在饼干中加入适量的食品级碳酸钙，其与胃液盐酸反应，现在很多补钙产品中的成分也是碳酸钙。
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其一、碳酸钙表面亲水疏油，以至在高聚物中分散性差；
其二、碳酸钙对高聚物不能相互吸引，致使补强性几乎没有，还会导致某些性能下降。
因此，如果提升碳酸钙质量档次，就必须要设法改变碳酸钙颗粒表面性质，即表面疏水性处理和活化处理。这是两个不同的概念：前者改善分散性，后者提高补强性。疏水化并不等于活性化，而要活性化，则必须疏水化。
终产品是疏水处理还是更进一步进行活化处理，应当视其用途而定，碳酸钙的表面处理， 就是要把偶联剂(活性剂)、分散剂涂覆到碳酸钙粒子的表面。
表面处理有两种方法，干法处理和湿法处理
干法处理，就是干燥的轻钙加入到高速搅拌机中，然后边搅拌边滴加表面处理剂并加热，将表理处理剂包覆到碳酸钙粒子表面。因干法工艺是简单机械涂覆，涂覆不均匀的问题难以克服，池州碳酸钙，因此中产品不用此法。
湿法处理，就是在碳化完成前或碳化完成后将制备好的表面处理剂加入到氢氧化钙或碳酸钙悬浮液中，在搅拌的作用下，表面处理剂瞬间包覆到碳酸钙粒子表面，什么是轻质碳酸钙，完成表面处理过程。为了提高装置的生产能力，在碳化工序后增设活化槽，重质碳酸钙生产厂家，将碳化完成后的碳酸钙悬浮液送入活化槽，在此槽内进行表面处理。此前应在活化剂制备槽内将活化剂进行处理，制成乳液。
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中国碳酸钙资源
中国是世界上石灰岩矿资源丰富的国家之一。除上海、香港，在各省、直辖市、自治区均有分布。据原国家建材局地质中心统计，全国石灰岩分布面积达43.8万Km2(未包括西藏和台湾)，其中能供做水泥原料的石灰岩资源量约占总资源量的1/4～1/3。为了满足环境保护、生态平衡，风景旅游等方面的需要，特别是随着我国小城镇建设规划的不断完善和落实，可供水泥石灰岩的开采量还将减少。
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