奶类
全脂奶粉:钙含量为1030毫克/100克;奶酪:590毫克/100克;牛奶:120毫克/100克。
豆制品
大豆:367毫克/100克;北豆腐:777毫克/100克;南豆腐:240毫克/100克。
海产品
鱼粉:7705毫克/100克;鱼松:3970毫克/100克;虾皮:2000毫克/100克;虾米:882毫克/100克;海带:348毫克/100克;海参:285毫克/100克;紫菜:264毫克/100克;熟鱼干:257毫克/100克。芝麻酱:870毫克/100克;茶叶:325毫克/100克;金针菜:301毫克/100克;木耳:247毫克/100克;西瓜籽:237毫克/100克;南瓜籽(炒):235毫克/100克;芹菜:187毫克/100克;花生仁:119毫克/100克。
碳酸钙为什么能防止叶绿素被破坏
因为在研磨的过程中,叶片被破坏(叶片细胞中有大液泡,液泡里有酸液),有有机酸流出。而有机酸会破坏叶绿素(酸液中叶绿素不稳定会分解),但有机酸可以和碳酸钙反应生成二氧化碳和水,淮北碳酸钙,从而保护叶绿素。反应原理是强酸制弱酸。
叶绿体中的色素所处的环境具微碱性,实验中,碳酸钙的缺点,由于研磨会使细胞结构遭到破坏,碳酸钙处理剂,细胞液(具微酸性)流出,碳酸钙和酒精反应,酸性的细胞液就会直接接触叶绿体中色素,致使叶绿素的分子结构遭到破坏,使叶绿素失镁,呈黄褐色,所以加入少许碳酸钙是为了中和细胞液的酸性,可起到保护叶绿素的作用
那常听到宝妈们提到的乳钙又是啥?
乳钙是从牛乳或羊乳中提取的,实际上应该叫乳清无机盐浓缩物,除了钙之外还含有锌、磷、免yi球蛋白、生长因子、维生素D等,营养丰富易吸收,适合小孩子补钙。目前比较火的是Bioisland 乳钙
但是注意了哦:乳钙既不是“初乳”,也不等于“乳酸钙”。
钙补充剂主要剂型包括液体钙等。
许多品牌都会宣传液体钙更容易吸收,但是!大量实验表明,钙元素的吸收率与剂型并没有直接关系。
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