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石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料，是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的产物。

1.不同PH值土壤种植不同作物时石灰适宜用量

土壤PH值为4.5～5.4时，种植玉米、大豆土壤施石灰的适宜用量为每公顷1125～1500公斤；种植水稻土壤施石灰的适宜用量为每公顷975～1350公斤。土壤PH值为5.5～6.0时，种植玉米、大豆土壤施石灰量可相应减少。土壤PH值为6.5时，可少施或不施石灰。

2.不同石灰用量对作物产量的影响

土壤PH值在5.5以下时，玉米施用石灰每公顷750公斤增产效果明显，平均增产率为7.15%,平均每1公斤石灰可增产0.55公斤；施用石灰每公顷1125公斤,增产率为14.78%,平均每1公斤石灰可增产0.75公斤,为经济用量；施石灰每公顷1500～1875公斤,虽然还可增产，但平均每1公斤石灰增产效果明显降低。水稻施石灰每公顷1125公斤为经济用量，增产率为14.54%,平均每1公斤石灰增产0.99公斤；施石灰超过每公顷1500公斤,平均每1公斤石灰的增产效果呈明显下降趋势。

石灰岩主要是在浅海的环境下形成的。石灰岩按成因可划分为粒屑石灰岩（流水搬运、沉积形成）；生物骨架石灰岩和化学、生物化学石灰岩。按结构构造可细分为竹叶状灰岩、状灰岩、团块状灰岩等。石灰岩的主要化学成分是碳酸钙易溶蚀，故在石灰岩地区多形成石林和溶洞，称为喀斯特地形。  

  石灰岩中一般都含有一些白云石和黏土矿物，当黏土矿物含量达25%~50%时，称为泥质岩。白云石含量达25%~50%时，称为白云质灰岩。石灰岩分布相当广泛，岩性均一，易于开采加工，是一种用途很广的建筑材料。

石灰岩的主要成分是碳酸钙，可以溶解在含有二氧化碳的水中。一般情况下一升含二氧化碳的水，可溶解大约50毫克的碳酸钙。

据地质学家在桂林地区调查，发现那里的水每年可溶解、侵蚀石灰岩表层大约有指甲那么薄的一层。别看每年只溶蚀这么一点儿，但是地球发展的历史是极其漫长的。就以近的地质时期——第四纪来说，大约也有300万年了。即便这样缓慢的溶蚀速度，300万年也可以溶蚀900米呢！而桂林的孤峰也只有一二百米高，常见的溶洞的高度也只有几十米。但也不是有石灰岩的地方都能形成这种地形地貌，而是需要有大面积、大厚度、地质纯净的石灰岩，还要求有温暖潮湿的气候条件才有可能发育成如此的地貌，形成那样美丽的自然风光。

石灰石是生产生石灰的主要原料。 二氧化碳(CO2)能使澄清石灰水（CaOH2）变混浊。 石灰和石灰石大量用做建筑材料，也是许多工业的重要原料。石灰石可直接加工成石料和烧制成生石灰。石灰有生石灰和熟石灰。生石灰的主要成分是CaO，一般呈块状，纯的为白色，含有杂质时为淡灰色或淡黄色。生石灰吸潮或加水就成为消石灰，消石灰也叫熟石灰，它的主要成分是Ca(OH)2。熟石灰经调配成石灰浆、石灰膏、石灰砂浆等，用作涂装材料和砖瓦粘合剂。水泥是由石灰石和粘土等混合，经高温煅烧制得。